2020年，注定是不平凡的一年。新年伊始，一場新冠肺炎疫情突襲全國，各行各業按下了暫停鍵。

每一次重大社會事件，都是對原有固化規則秩序的重構。疫情，也打破了速凍食品行業原有的架構。

行業兩極分化加劇，強者更強弱者更弱;渠道重構，線上+線下成為新趨勢;消費理念上，升級還是降級的答案依然待解!

新形勢之下，速凍食品企業將面臨哪些機遇和挑戰?凍品人該如何調整定位，贏在未來?8月7日，鄭州，這場大會將為你指點迷津，精彩不可錯過!

?冷食傳媒記者 | 呂翠平

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行業格局重構：

兩極分化嚴重，強者更強

疫情下，在家吃飯成為主流。人們為減少外出，大量囤積方便食品，這讓速凍食品迎來熱銷。

凱度消費者指數顯示，2019年整體速凍食品全年銷售額增長3%。2020年，在疫情爆發后兩周里，相較于整體食品市場受到的沖擊，速凍食品受益于居家“抗疫”的模式，呈現49%的爆發式增長。

△圖片來源：網絡

其中，速凍食品行業龍頭更是主要受益者。

據鄭州市工信局數據，今年1至5月份，鄭州現代食品制造業工業增加值增長9.6%，銷售產值增長1.7%，整體呈現穩中向好、穩中有進的良好態勢。鄭州作為“中國冷凍食品之都”，上半年，三全、思念等速凍食品龍頭企業增長勢頭迅猛。

這從三全的業績報告可見一斑。

三全食品2020年半年度業績預告顯示，上半年預計盈利4.3億~4.6億元，同比增長390%~420%，數據亮眼。其中，該公司僅一季度凈利潤就達到了去年一年的凈利潤。

安井食品也不遑多讓。安井食品2020年一季報顯示，其營業收入12.8億元，同比增長16.63%;歸屬于上市公司股東的凈利潤8780萬元，同比增長35.33%。

與龍頭企業好收成相對的是，很多中小企業卻紛紛吐槽“日子不好過”。

△圖片來源：網絡

今年5月份，冷食君針對速凍食品行業人士做的一項問卷調查顯示：57%的受訪者表示，和年初相比，現在自己的生意恢復6成以下。93%的受訪者沒有感受到報復性消費。

對于今年的業績預期，近70%的受訪者表示會跟去年有差距。其中42%的人表示，會比去年差很多。僅有18%的受訪者表示會比去年有增長，其中僅有3%的表示，會比去年有大幅增長。

一邊是業績攀升的龍頭企業，一邊是業績不樂觀的中小企業，速凍食品行業兩極分化加劇，強者更強弱者更弱。

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渠道重構

線上+線下成為新趨勢

疫情之下，速凍食品行業格局重構的同時，銷售渠道也急速改變。

已經失寵的商超渠道，人流量上升;距離消費者更近的社區店和便利店，迎來蓬勃發展。這也是三全等知名品牌業績銷量大增的原因之一，因為它們在這類渠道鋪貨量較大。

而成長迅猛的餐飲渠道，則遭受重創。這讓眾多轉型服務餐飲渠道的速凍食品廠商受到牽連，發展前景蒙上陰云。

渠道的重構，還體現在線上與線下渠道的結合。疫情期間，一些可以配送到家的電商平臺，迎來高速發展。

尤其是社區團購平臺，消費者線上下單后，平臺配送到各個社區店，之后消費者再到各社區店提貨。線上線下形成了完美融合。

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消費市場重構

消費升級、降級并存

疫情爆發之前，關于消費升級和降級的爭論一直存在。

一方面是隨著收入的增加，消費理念的提升，消費升級是一個必然趨勢;另一方面，主打低價的拼多多迅猛崛起，快速上市，讓很多人認為消費在不斷降級。

疫情的爆發，使這種爭論趨向白熱化。

疫情增強了人們的食品安全意識，尤其是健康飲食理念空前高漲，有潛在的消費升級動力;但是疫情之下，各行各業都受到影響，很多人收入降低，消費能力變弱，消費降級成為無奈之下的選擇。

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后疫情時代，來這場大會取取經

在行業兩極分化的趨勢下，企業將面臨哪些新的挑戰和機遇?該如何重新定位，才不被市場淘汰?

渠道重構的背景下，商超重新煥發生命力，餐飲遭受重創。凍品企業該如何走好下一步?

在消費升級和消費降級并存的情況下，企業又該如何精準定位，贏在未來?

針對這些實際問題，第十三屆中國冷凍食品和餐飲食材節特設中國冷凍食品千商大會暨戰略定位論壇，幫助凍品人把握時代脈搏，看清行業大勢，重塑生態，聚變未來!

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