3月26日，海底撈國際控股有限公司(下稱“海底撈”)發布上市后首份年報。截至2018年12月31日，海底撈收入為169.69億元，同比增長59.5%;公司擁有人應占凈利潤為16.46億元，同比增長60.3%。

年報顯示，公司整體收入由餐廳經營收入、外賣業務和調味品和食材銷售組成。其中，餐廳收入是海底撈的主要收入來源。

餐廳經營收入從2017年的103.88億元增長58.8%至2018年的164.9億元，對公司整體收入的貢獻高達97.2%。此外，來自外賣業務的收入占2.1%，調味品和食材銷售占到了0.3%。

2018年，外賣業務的收入雖然不多，但比上年激增了47.9%，達到3.24億元，接到的訂單量有108.67萬單。

餐廳經營收入的增長主要來源于2017年和2018年新開的門店。2018年海底撈新開了近200家餐廳，全球門店網絡從2017年末的273家增至2018年末的466家，其中430家位于中國大陸的109個城市，36家分布在中國臺灣、香港地區及新加坡、韓國、日本、美國、加拿大等地。

海底撈的同店銷售額依然在上漲，2018年比2017年的76.3億元增長6.2%，達到81.06億元。平均翻臺率保持在每天5次的頻率。顧客人均消費突破100元，從2017年的97.7元上升到2018年的101.1元。

截至2018年末，海底撈會員數量超過3600萬。過去一年里，該公司優化了會員體系，上線了“海底撈超級APP”，在移動設備上為會員顧客提供包括排號、預訂、外賣、積分兌換、社區互動等服務。

雖然海底撈的業績保持上升勢頭，但食材成本、房租和人員的成本也越來越高。在上市之后，海底撈也對門店進行了數字化改造，嘗試節約人力成本。

2018年10月，海底撈在北京開出第一家智慧餐廳。這家從策劃到籌備耗時3年的高科技餐廳，對顧客點餐后的配菜、出菜、上菜環節都進行了人工智能化改造。據海底撈方面介紹，理想狀態下，整個過程僅2分鐘就可完成。

來源：界面新聞