2026年農歷馬年春節在歡聲笑語中逐漸落下帷幕。

作為假期延長后的首個春節，9天的“超長假期”為國人鋪展了更為從容的團圓畫卷，也催生了消費市場前所未有的活力。

從商務部重點監測企業的兩位數增長，到街頭巷尾升騰的煙火氣，再到AI數字生活的新體驗，馬年消費市場呈現出一幅“馬力全開”的熱鬧圖景。

具體消費數據情況，和冷食君一起來看看吧~

01

零售餐飲銷售額增10.6% 

消費意愿持續回暖

商務大數據顯示，假期前四天，全國重點零售和餐飲企業日均銷售額較2025年同期增長8.6%，連續四年實現增長。而假期前兩天的數據更為亮眼，日均銷售額同比增幅達到10.6%。消費熱度在商圈的人流中得到直觀體現，商務部監測的78個步行街（商圈）客流量、營業額同比分別大幅增長23.2%和33.2%。

這股消費熱潮不僅體現在規模上，更彰顯于結構與品質。品質化、體驗化消費成為核心驅動力，商圈營業額的增幅（33.2%）顯著高于客流量增幅（23.2%），意味著消費者的客單價正在提升，消費意愿持續回暖。

▲2月23日，農歷大年初七，第四十屆龍潭春節文化廟會最后一天，依舊有大量游客涌入廟會。新京報記者 王貴彬 攝

在這里給大家提供一下過往的春節消費數據（注：2020、2021、2022暫無數據）：

2019年春節，全國零售和餐飲企業實現銷售額約10050億元，同比增長8.5%（商務部數據）

2023年春節，受訪餐飲企業營業收入較2022年同期增長24.7%，客流量增幅高于營收增幅，顯示消費剛需旺盛但客單價有所下降（中國烹飪協會調研數據）

2024年春節，全國重點監測餐飲企業銷售額同比增長約17%（商務部數據）；在線餐飲網絡零售額實現1141.09億元，同比增長29.86%（映潮大數據）

2025年春節，假期前4天（1月28日至31日），全國重點監測餐飲企業營業額同比增長5.1%（商務部數據）

2026年春節，假期前2天，全國重點零售和餐飲企業日均銷售額較2025年春節前兩天增長10.6%，重點監測的78個步行街（商圈）客流量、營業額同比分別增長23.2%和33.2%（商務部數據）

由于缺乏最權威的統計發布，機構極少公布春節期間餐飲行業的客流量、銷售額數據，因此基本無法得知客單量的變化趨勢。但從已發布的數據來看，依稀可得出一個特征——餐飲銷售額正增長是大趨勢。

02

舌尖上的春節：

地方菜點燃味蕾，年夜飯形式多樣

作為春節消費的重頭戲，餐飲市場在今年假期表現尤為搶眼，呈現出線上線下齊火爆、場景多元化發展的鮮明特征。

預訂火爆，連鎖餐企領跑復蘇。早在節前，年夜飯預訂就進入白熱化階段。美團數據顯示，截至2月14日，全國春節期間年夜飯預訂訂單同比增長105%。以上市餐企海底撈為例，截至2月9日，全國海底撈已接到除夕當日用餐預訂超5萬桌；春節期間，超1000家門店在除夕正常營業，超1200家門店大年初一開門迎客，顯示出連鎖餐飲企業強勁的復蘇勢頭與運營韌性。

▲圖源：證券時報

“文旅+餐飲”深度融合，地方風味成為餐桌主角。隨著“味蕾游”成為春節出行的新時尚，地方特色美食熱度空前。抖音生活服務數據顯示，除夕當天地方菜團購訂單量同比增長343%。腌篤鮮、白切雞、貴州烙鍋等地方特色菜銷量激增，同比增幅均接近或超過200%。證券時報記者的實地走訪也印證了這一點：北京便宜坊等老字號除夕至初五的餐位早在半個月前即已訂滿，汕頭、洛陽、徐州、青島等“味蕾游”熱門城市更是一座難求。

▲自貢特色兔子吸引食客嘗鮮  記者 葉衛東 攝

年夜飯形式多樣，家宴禮盒與私廚上門受追捧。在傳統堂食之外，年輕人的消費觀念正在重新定義年夜飯。一方面，預制菜市場持續升溫；另一方面，私廚上門、配送到家等服務場景不斷豐富，超過24%的商戶開通了“春節大菜”配送到家服務，讓團圓飯更加便捷、安心。

今年1月，全聚德（002186）在投資者互動平臺表示，春節期間公司推出“線上線下聯動”的多元營銷活動。公司打造超30款產品矩陣，新品占比達50%，涵蓋非遺技藝打造的家宴禮盒、熟食禮盒及“好運上上簽”等年輕化鹵味零食，適用于家宴、禮贈、企業福利等場景。

千味央廚（001215）表示，公司正積極拓展C端市場，針對網紅品牌或IP聯名推出爆款產品，并規劃春節宴席場景產品。公司高度關注市場新趨勢，將積極探索聯名共創、場景化定制等模式，2026年繼續推動預制菜業務發展。

生鮮電商平臺也在持續加碼春節年菜市場。記者從叮咚買菜獲悉，今年叮咚買菜快手菜事業部走訪近50個城市，以“家味?年味”為主題，推出72款年菜，覆蓋鎮桌硬菜、家味小炒、前菜、炸貨等8大系列。

叮咚買菜負責人對記者表示，快手菜并非“偷懶”，而是年輕一代對年夜飯價值的重新定義——減少煩瑣的烹飪負擔，將更多時間留給家人陪伴與休息，這一消費變化正逐漸成為代際間的新共識。

03

從一線到縣域，消費活力遍地開花

2026年春節，在新春消費券與以舊換新等“真金白銀”政策的持續撬動下，河南消費市場“馬力”全開，接待國內游客6281萬人次，旅游收入376.3億元，接待人次同比增長9.1%，旅游收入同比增長9.6%；河南省商務廳數據顯示，春節期間，全省重點監測的零售和餐飲企業累計實現銷售總額（營業收入）28.4億元，實現平穩增長。

在北京，傳統與科技碰撞出火花。春節期間，北京累計接待游客1984.3萬人次，旅游總花費331.4億元。北京稻香村“三件套”被搶購一空，機器人“店員”在海淀科技廟會為游客遞茶，莫斯科“送冬節”歌聲在朝陽公園響起——國際化、科技感與傳統年味的融合，讓北京重點監測企業銷售額達84.5億元，入境游客“購”類消費金額暴漲73.2%。

在成都，煙火氣十足。據央廣網報道，2月14日至22日，成都全市線上線下消費達631.7億元，同比增長10.3%。春熙路商圈一家火鍋店前，等待兩小時的食客直言“看著這熱鬧勁兒就值”。成都重點監測的15家餐飲企業合計實現營業額1.5億元，同比增長8.3%。

▲圖源：成都發布

在上海，環球美食拉動消費。據消費市場大數據實驗室數據，全市線下消費金額365.5億元，同比增長15.4%。美團數據顯示，上海到店餐飲消費同比增長15.2%，“環球美食匯”活動帶動參與商戶堂食消費額同比增長36.7%。

下沉市場同樣展現出驚人的爆發力。抖音生活服務數據顯示，三線及以下城市團購銷售額同比增長66%，河南開封、山西運城等地的團購銷售額增幅均超110%?？h城里的茶飲店（如古茗、蜜雪冰城）和零食量販店（如好想來、趙一鳴）成為返鄉年輕人的消費熱點，“性價比”與“新消費下沉”趨勢明顯。

▲圖源：餐飲紀公眾號

04

“非遺”與“AI”：

文化過年與數字生活成為新民俗

“非遺+”模式打造文旅新熱點。首個“世界非遺版”春節效應顯著，抖音生活服務數據顯示，“非遺+市集”團購銷售額增長高達764%，魚燈巡游、腰鼓表演的團購銷售額更是增長超10倍。開封萬歲山武俠城、河北河頭老街等“新中式樂園”通過還原歷史場景、引入NPC互動，成為春節熱門打卡地。

▲圖源：抖音生活服務

AI技術深度滲透消費場景。數字化年味為這個春節增添了別樣色彩。據千問App數據顯示，春節期間用戶通過“一句話下單”功能完成近2億次交易，相當于全國每10人中就有1人使用該服務。用戶通過AI下單了超3000噸雞蛋、5500萬杯奶茶，電影票訂單環比增長66倍。此外，微信支付旅行交易筆數增長超20%，支付寶“AI付用戶數突破1億，數字技術正深刻改變國人的過節方式。

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2026春節消費關鍵詞：

健康化、性價比與新平衡

綜合多方數據與券商研報，2026年春節消費市場呈現出幾個顯著特征：

客流量與銷售額分化，理性消費回歸：盡管客流增長顯著（如商圈客流增長23.2%），但零售餐飲整體銷售額增速（10.6%）低于客流增幅，顯示在消費復蘇的大趨勢下，消費者客單價有所放緩，更加注重性價比。

健康與品質成送禮首選：據中金消費報道，在高線城市，乳制品和水果禮盒躋身送禮TOP3品類；在低線城市，燕麥、藥食同源等沖調保健食品動銷加快，健康化消費理念深入人心。

業態融合加深，“餐飲+”無處不在：餐飲消費已不再局限于餐桌，而是與觀影（觀影+美食）、景區游玩（景區+小吃）緊密結合，成為流量入口和情感連接器。

▲鄭州亳都?新象街區內 年味濃人氣旺

2026年春節消費市場的火爆開局，印證了中國消費向品質化、體驗化、數字化升級的長期趨勢。9天長假雖已結束，但那一張張等位的號碼牌、一杯杯由AI下單的奶茶、一個個熱鬧的非遺市集，共同構成了馬年新春最生動的記憶，也為全年經濟穩中向好寫下了有力的開篇。