看得懂趨勢，才有可能成為下一場競爭的主人。

因為有冷鏈這道天然屏障，當其他行業早已被PC互聯網及移動互聯網深度洗劫后，傳統凍品行業似乎仍巋然不動，但也僅僅是似乎，暗流其實早洶涌澎湃。

“以傳統大流通、商超為主的凍品經銷模式被逐漸稀釋。以消費者為起點，銷售渠道呈現出分散、多元的特點。”華北某知名凍品大商說，“這種情勢對經銷商的考驗更系統、更深入。”

對經銷商而言，最早是手中有貨就能賺錢，之后是手里有足夠多的分銷商就能賺錢。商品經過層層轉手到達消費者面前，不但信息不對等，交易過程中的價值也不對等。

“誰離消費者最近，誰就是爺!”鍋圈食匯2018年度供應商大會上，其董事長楊明超亮明觀點。鍋圈食匯，這個以C端社區火鍋燒烤食材連鎖店、B端食材批發為主營業務的新型供應鏈公司迅速崛起，網羅百余家優質供應商品牌。

在商業模式快速迭代的背景下，它的發展值得凍品人士思考。那就是盯住火鍋、燒烤兩大品類，守住社區流量入口，一步步向上游追溯，找性價比高的好產品。

“未來的商業會真正從消費者端發起，在移動互聯網、大數據等的加持下，對產品品類、形態、數量進行深度管理，達到真正的定制化生產，即C2M模式。”楊明超透露，以社區為原點，他們正準備輸出外賣、辣鹵品牌，深耕社區生態。

無獨有偶，主打定制燒烤的福建大串想也深諳這一思路，為終端燒烤店量身定制味道和產品。

C2M，由消費者端直接到制造端、工廠端。這種模式強化鏈接縮短鏈條，通過鍋圈食匯等供應鏈平臺，讓普通消費者也參與到產品設計、品牌、服務中去，因為鏈條縮短、利益一致、數據透明、信息透明，企業不僅降低了生產成本，減少了庫存，還能生產出讓市場眼前一亮的產品，清楚知道每款產品到了哪些消費者手中。

伴隨著互聯網、物聯網以及大數據的不斷進步，C2M模式必將占據重要位置，在凍品行業也是如此。居安思危，希望每一位從業者能夠敬畏趨勢，御風而行。