2026元旦假期，全國消費市場熱度不斷攀升，新場景新業態加速涌現，需求牽引供給提質升級，市場活力持續迸發。全國餐飲市場紅火興旺，消費動力足，節日氛圍濃，餐飲消費成為拉動假期內需的重要引擎。

商務部商務大數據顯示，元旦假期，餐飲消費增長2.8%，全國78個重點步行街、商圈日均客流量、營業額較2025年元旦分別增長5.9%和4.9%。

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元旦餐飲市場喜迎“開門紅”

2026年元旦假期，全國文化和旅游市場總體平穩有序，消費活力持續釋放。經文化和旅游部數據中心測算，元旦假期3天，全國國內出游1.42億人次，國內出游總花費847.89億元。

與此同時，2026年元旦假期，全國餐飲市場紅火興旺，消費動力足，節日氛圍濃，餐飲消費成為拉動假期內需的重要引擎。

近日，商務部商務大數據顯示，元旦假期，餐飲消費增長2.8%，全國78個重點步行街、商圈日均客流量、營業額較2025年元旦分別增長5.9%和4.9%。

△圖片來源：南方plus

此外，美團數據顯示，2026年元旦假期（2026年1月1日至1月2日）平臺餐飲堂食日均消費較2025年元旦假期（2025年1月1日）同比增長19%。

另據中國烹飪協會開展的“2026年元旦假期餐飲業經營情況調研”，受訪餐飲企業元旦當天客流量同比增長和持平的企業占58.1%，外賣訂單量同比增長和持平的企業占69.6%。

除了整體餐飲消費數據，全國多地餐飲市場數據創新高。

北京市商務局發布數據顯示，元旦假期，重點監測的餐飲業態銷售額日均同比增長4.6%，其中正餐日均同比增長25.4%。

元旦假期，重慶全市餐飲行業營業額同比增長33.2%，文旅與餐飲消費實現雙贏。

△圖片來源：中國烹飪協會

湖南省商務廳及第三方監測數據顯示，2025年12月31日至2026年1月2日元旦假期期間，重點監測的70家餐飲企業實現銷售額704.91萬元。

1—2日，四川成都23家重點餐飲企業合計實現零售額4.6億元，同比增長16.0%，其中線上餐飲消費占比8.7%，同比增長98.1%。

假期三天，江蘇南京銀聯商務監測全市餐飲業交易額同比分別增長36.5%。

……

不只是南北城市的餐飲消費熱度攀升，各大頭部品牌也在節日期間“熱辣開局”：

○  海底撈：兩天接待顧客超過450萬人次；

○  巴奴：假期前一天部分門店翻臺超10次；

○  費大廚辣椒炒肉：正餐黑馬持續火爆，數十家門店等位均超500桌；

○  胡大飯館：北京地標餐飲頂流，單店單日近5000桌；

○  比格比薩：自助品類天花板，3天總營業額4840萬元；

○  呷哺呷哺：全國累計凈銷售超3000萬元，累計客流50多萬人次；

○  茉莉奶白：跨年單日賣出190萬杯，元旦首日賣出153萬杯；

○  烤匠：烤魚界排隊王，3天全國門店取號超11萬。

文旅和餐飲的火爆，讓2026元旦開了個好頭。

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“開新局，同增長”

中原餐飲新消費論壇即將召開

2026新年伊始，餐飲消費迎來“開門紅”。新年開新局，餐飲和食材行業如何分析和判斷行業，謀劃全年？2026年，這場關于“吃”的革命，又將會開啟哪些新“玩法”？

1月10日，“首屆中原餐飲新消費論壇暨河南省餐飲食材業協會換屆大會”將在河南鄭州易元國際酒店舉辦。

本次論壇以“開新局 同增長”主題，圍繞“2025餐飲大數據及消費新態勢、‘十五五’餐飲增長新基點、食材業與新消費同頻共振”三方面為核心，邀請政府部門、業內專家、行業大咖及各會員單位、行業代表共聚一堂，共同探討、挖掘中原餐飲新消費生態的全新特點與未來趨勢。

聚焦行業創新與融合發展，貫徹政策法規，為會員單位搭建信息發布、產品展示、上下游對接的交流平臺。廣泛匯聚行業力量，同時誠邀餐飲、食品加工、食材產業相關的企事業單位加入協會，共謀發展。

附：

參會回執.docx

河南省餐飲食材業協會會員單位申請表.docx