它是一家年輕的企業，團隊平均年齡不到35歲；

它又是一家成熟的企業，核心成員都在行業內浸潤多年，屬行業內老兵；

它僅僅成立一年，就贏得淘小胖、鮮風生活、鍋圈等行業頭部平臺信任，成為它們的戰略生產供應商，同時，自有品牌好事全、寬福巷也乘風而起，受到各界的一致好評。

以“單品單廠”的獨特模式，在餛飩這一厘米寬的領域深挖千米，立志做“中國速凍（鎖鮮）餛飩品類第一品牌”，它就是河南好事全食品有限公司（以下簡稱“好事全”）。

冷食傳媒 | 呂翠平

01

“單品單廠”模式

錨定百億速凍餛飩市場

好事全成立于2023年，是名副其實的行業新兵。在速凍食品行業產能相對過剩、內卷嚴重的情況下，好事全卻憑借“單品單廠”模式，聚焦餛飩品類，快速在行業內站穩了腳跟。

發力餛飩是好事全管理層深思熟慮的結果。

水餃、湯圓、餛飩是我國速凍食品行業的三大品類，經過多年發展，湯圓、水餃兩大品類行業格局已經明朗，提到湯圓大家首先想到的就是三全，提到水餃想到的就是思念。在這種情況下，好事全作為一個新企業，再做這兩個品類意義不大，所以將目標鎖定在了“餛飩”上。

1從市場容量來說，餛飩南北通吃，整體市場規模約1500億元，其中速凍餛飩市場規模約百億元，空間可觀；

2從市場格局來說，盡管眾多企業涉足，但行業內還沒有公認的“第一品牌”，好事全單品單廠專做餛飩，有機會成為品類第一；

3從利潤空間來說，相比高度內卷的湯圓、水餃，餛飩品類仍保留著相對良性的利潤空間，好事全有良性發展的可能性。

鑒于以上判斷，好事全確立了“單品單廠”模式，聚焦餛飩品類，立志做餛飩品類領軍品牌。

02

從ODM起步，只做價值共創

作為一家新廠，好事全堅持高標準建廠，引進了國內先進的速凍設備、自動化程度高的餛飩設備生產線、自動包裝設備以及十萬級凈化的生產車間，硬件設備可謂行業頂級。

2025年1月17日，好事全產品正式上市。短短一個月內，便吸引了新零售代表“淘小胖”的關注。

淘小胖作為新零售的代表之一，一直在發力自有品牌，尋找優質的合作伙伴，好事全單品單廠的模式，很快引起了淘小胖創始人郭軍濤的注意。好事全投產后，他親自帶隊來到工廠考察、品鑒產品，并就產品研發理念等進行了深入溝通。最終，郭軍濤拍板淘小胖的餛飩全權交給好事全定制。

“從首次探廠到最終敲定合作，速度非常快。”好事全研發總監張月飛現在談到這次合作還是印象深刻。

之后，鮮風生活、鍋圈等多家新零售頭部平臺也與好事全食品達成合作，專做餛飩的好事全在行業內逐漸打響知名度，不少平臺或者電商品牌、社區團購平臺等主動找上門來尋求合作。

但好事全并非“來者不拒”——他們只做ODM，拒絕純代工。“我們必須掌握生產主動權，對品質負責。”研發總監張月飛強調。

為提升定制化效率，好事全創新性地將餛飩拆解為“餡、皮、湯”三大模塊，并建立五個標準化分級體系。

“這套體系讓定制不再盲目，而是有一定的標準和流程可循，幫助客戶一站式解決問題。”張月飛表示，在以上組合的基礎上，好事全會根據客戶的需求進行微調，從而更好地滿足不同應用場景的個性化需求。

03

自有品牌是未來

精選下沉市場經銷商深度賦能

盡管憑借為淘小胖、鮮風生活、鍋圈等平臺定制生產逐漸打響了在行業內的知名度，但好事全始終認為，定制只是為了生存，發展自有品牌才有未來。

好事全旗下有“好事全”和“寬福巷”兩個自有品牌，前者主打中高端，后者針對大眾消費。

為增加品牌記憶點，好事全在產品名稱上也充滿了巧思。比如老母雞湯系列產品口味為玉米小甜豬肉、薺菜鮮豬肉、香菜香豬肉、小鮮鮮豬肉，生動有趣，過目不忘。

“就像公司名稱一樣，好事全、全好事，正著讀，倒著讀都可以。”該公司營銷總監李永青介紹說。

產品是品牌的基礎。為貼近終端，公司內部特設“場景應用實驗室”，模擬餐飲實際出品環境，提前破解痛點。

冷鏈斷鏈是影響產品品質的重要因素之一，而產品出入庫正是最容易斷鏈的地方之一。為解決這一問題，好事全在建冷庫時，專門設計了可以和冷藏車“無縫對接”的出貨臺，產品從好事全的冷庫中出庫后，可以無縫銜接進入冷藏車中，避免了中間轉運導致的溫度變化。

在保證產品品質的基礎上，好事全在經銷商的選擇上也有自己的一套標準。

好事全認為，當前我國速凍食品行業的渠道正進入“扁平化”時代，因此，好事全在選擇經銷商的時候，重點開發縣級經銷商，以及那些直接服務終端（小商超、夫妻老婆店、小餐飲）的經銷商。

通過這一路徑，好事全致力于構建高效直達的終端服務網絡，以“下沉市場”為支點，逐步推動“農村包圍城市”的戰略落地。

為便于開辟經銷商，同時幫助經銷商開辟終端，好事全為每個區域的大區經理都配了一輛電動汽車，車子經過改裝，配備有冰柜和灶具，方便一線開展試吃推廣，大幅提升動銷效率，深受經銷商歡迎。

事實證明，好事全的這個策略是非常成功的。在當前市場端消費低迷的情況下，好事全自有品牌的業績逆勢增長，連續多個月不斷攀升，發展迅猛。目前，好事全定制與自有品牌的占比約為4:6，未來，自有品牌的占比或將不斷擴大。

04

三步走戰略

賣產品—輸出標準—整店輸出

聚焦餛飩品類，好事全產品矩陣包含了四大系列：

三好系列，無料包，專供餐飲渠道；

湯好系列，主打醇厚湯底，面向家庭消費；

0+系列，零添加，契合健康飲食趨勢；

星廚系列，定位高端產品，通過鮑魚、海參等高端食材的引入，賦予產品價值感。

好事全還根據不同渠道的個性化場景需求，不斷優化和完善產品。以外賣渠道為例：曾經，餛飩外賣中的餛飩和和湯底是分開打包的。現在餐飲店為了更快捷地打包，讓餛飩泡在湯中，這就讓餛飩很容易破皮，影響口感。針對這個痛點，好事全進行了技術攻關，讓外皮更耐煮、耐泡，即使在湯中燜泡30分鐘也不會破皮，很好地滿足了外賣渠道的需求，收到客戶的一致好評。

盡管已經在餛飩方面做了很多工作，好事全仍認為，只是踏出了第一步。

未來，隨著二期、三期工廠建設，好事全將進一步發揮規模效應、標準化管理，擴大行業影響力，致力于輸出“中國好餛飩”的行業標準，成為品類領軍品牌；未來，更計劃開設“好事全”品牌餛飩店，實現從產品到門店的整體輸出，開辟全新增長曲線。

05

天時地利人和

一顆“鮮”餛飩的底氣

“餛飩好新鮮，好事全鎖鮮”， “鮮”是好事全的核心競爭力，而離不開其獨特的地理優勢。

好事全工廠坐落于河南安陽湯陰產業園區，距京港澳高速入口僅5公里左右，交通便利。

工廠周邊三公里內聚集了中糧、益海嘉里、眾品冷鮮肉等產業鏈伙伴，這些都為好事全的“鮮”，提供了極大便利。

“每天所需豬肉，眾品15分鐘內就能送達。”張月飛笑稱。因為距離原料近，好事全用的都是冷鮮肉，而非凍肉，一方面減少了化凍等加工環節，另一方面從源頭上 “鎖鮮”。